商品の説明:
小麦タンパクを粉末にしたものです。
パンがボリュームに欠ける場合に添加すると生地の弾力が増し、ふんわりとしたソフトなパンに仕上がります。
小麦粉の場合2~3%、米粉パンの場合、米粉分量の10~20%を置き換えてお使い下さい。
こちらの商品はゴパン基本レシピの場合、1回50g使用で約20斤分となります。
小麦タンパクを粉末にしたものです。
パンがボリュームに欠ける場合に添加すると生地の弾力が増し、ふんわりとしたソフトなパンに仕上がります。
小麦粉の場合2~3%、米粉パンの場合、米粉分量の10~20%を置き換えてお使い下さい。
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評価
2.33
(14件)
メーカー:パイオニア企画
ブランド名:パイオニア企画
発売年月日:2011年08月01日
商品の説明:小麦タンパクを粉末にしたものです。
パンがボリュームに欠ける場合に添加すると生地の弾力が増し、ふんわりとしたソフトなパンに仕上がります。
小麦粉の場合2~3%、米粉パンの場合、米粉分量の10~20%を置き換えてお使い下さい。
こちらの商品はゴパン基本レシピの場合、1回50g使用で約20斤分となります。
パンがボリュームに欠ける場合に添加すると生地の弾力が増し、ふんわりとしたソフトなパンに仕上がります。
小麦粉の場合2~3%、米粉パンの場合、米粉分量の10~20%を置き換えてお使い下さい。
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