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発売年月日：2016年03月

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ＩＳＯ　２２０００：２０１８食品安全マネジメントシステム要求事項の解説 /日本規格協会/ＩＳＯ／ＴＣ　３４／ＳＣ　１７食品安全マ

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食品衛生学食の安全性を理解するために /化学同人/西瀬弘

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新・買ってはいけない８ /金曜日/渡辺雄二

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まだまだあった！知らずに食べている体を壊す食品 /アスコム/手島奈緒

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牛乳とタマゴの科学完全栄養食品の秘密 /講談社/酒井仙吉

これからの「新しい栄養学」について語りましょう身体を守るために今こそ知ってほしい栄養情報の教科書 /現代書林/屋比久勝子

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味覚と嗜好のサイエンス /丸善出版/伏木亨

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チ-ムで実践！！小児臨床栄養マニュアル /文光堂/高増哲也

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食品表示基準対応早わかり食品表示Ｑ＆Ａ /中央法規出版/食品表示研究会

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中国の危ない食品中国食品安全現状調査 /草思社/周勍

日本食品標準成分表文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告２０１５年版七訂/全国官報販売協同組合/科学技術・学術審議会

「健康食品」ウソ・ホント「効能・効果」の科学的根拠を検証する /講談社/高橋久仁子

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子どもの脳を育てる栄養学 /京都大学学術出版会/中川八郎

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栄養生理学・生化学実験 /講談社/加藤秀夫

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モヤモヤ解消！栄養療法にもっと強くなる病状に合わせて効果的に続けるためのおいしい話 /羊土社/清水健一郎

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分子栄養学遺伝子の基礎からわかる /羊土社/加藤久典

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誰も知らない「無添加」のカラクリ /青春出版社/西島基弘

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世界一さら～っとわかる栄養学からだと栄養のしくみ /高橋書店/松田早苗（栄養学）

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785円

医療者のためのカーボカウント指導テキスト「糖尿病食事療法のための食品交換表」準拠 /文光堂/日本糖尿病学会

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ジムに通う人の栄養学スポ-ツ栄養学入門 /講談社/岡村浩嗣

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栄養食事療法必携第３版/医歯薬出版/中村丁次

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たのしい調理基礎と実習第５版/医歯薬出版/山内知子（食物学）

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健康管理する人が必ず知っておきたい栄養学の〇と× 食品成分表七訂対応 /誠文堂新光社/古畑公

食品の官能評価・鑑別演習３訂/建帛社/日本フ-ドスペシャリスト協会

子どもの食と栄養演習第４版/建帛社/小川雄二

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「食べもの神話」の落とし穴巷にはびこるフ-ドファディズム /講談社/高橋久仁子

給食経営管理実習ワ-クブック第３版/みらい/藤原政嘉

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栄養素の許容上限摂取量の決め方サプリメント・食品添加物のリスクと許容量モデルに関 /ガイアブックス/世界保健機関

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危ない食品添加物ハンドブック食べていいのは、どれ！？ /主婦と生活社/渡辺雄二

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サラダ油が脳を殺す「錆び」から身体を守る /河出書房新社/山嶋哲盛

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栄養士・管理栄養士をめざす人の実験プライマリ-ガイド /化学同人/倉沢新一

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食品学食品成分と機能性 /東京化学同人/久保田紀久枝

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経腸栄養１００の疑問 /医歯薬出版/三松謙司

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食のリスク学氾濫する「安全・安心」をよみとく視点 /日本評論社/中西準子

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食品学総論実験実験で学ぶ食品学 /同文書院/江角彰彦

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栄養カウンセリング論第２版/講談社/小松啓子

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臨床栄養学２（各論） /中山書店/本田佳子

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栄養士・管理栄養士をめざす人の調理・献立作成の基礎 /化学同人/坂本裕子

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麹のちから！食べ物が美味しくなる／身体にいい／環境を浄化する／ /風雲舎/山元正博

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おいしい穀物の科学コメ、ムギ、トウモロコシからソバ、雑穀まで /講談社/井上直人

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基礎から学ぶ食品化学実験テキスト /建帛社/谷口亜樹子

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トコトンやさしい食品添加物の本 /日刊工業新聞社/仲村健弘

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よくわかる「栄養ケア・マネジメント」ハンドブック第３版/中央法規出版/西堀すき江

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買うな！使うな！身近に潜むアブナイものｐａｒｔ　１ /共栄書房/船瀬俊介

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食品衛生法対応　はじめてのＨＡＣＣＰ実例でわかるＨＡＣＣＰ制度化への対応 /日科技連出版社/食品安全ネットワーク

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一般社団法人日本静脈経腸栄養学会静脈経腸栄養テキストブック /南江堂/日本静脈経腸栄養学会

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事例でみる食中毒の現場その原因と教訓 /幸書房/谷口力夫

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アスリ-トのための分子栄養学 /体育とスポ-ツ出版社/星真理

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1,980円

食品偽装を科学で見抜く賢い消費者になるための知恵袋 /日経ＢＰ社/リチャード・エバーシェッド

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足立香代子の実践栄養管理パ-フェクトマスタ- ＮＳＴ生活習慣病の栄養指導アセスメント検査値栄養法 /学研メディカル秀潤社/足立香代子

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栄養・食糧学用語辞典第２版/建帛社/日本栄養・食糧学会

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栄養学と食事療法大事典栄養ケアプロセスを目指して /ガイアブックス/Ｌ．キャスリ-ン・マハン

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うま味って何だろう /岩波書店/栗原堅三

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健康でいたければ「それ」は食べるなハ-バ-ド大学で研究した医師の警告 /朝日新聞出版/大西睦子

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応用栄養学実習ライフステ-ジ別の栄養管理第３版/講談社/東愛子

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図解食品衛生学食べ物と健康，食の安全性第５版/講談社/一戸正勝

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好きになる栄養学食生活の大切さを見直そう第２版/講談社/麻見直美

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食品学各論食べ物と健康、食品と衛生第３版/講談社/小西洋太郎

ＮＥＸＴ応用栄養学実習 /講談社/木戸康博

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学校給食を考えるＯ１５７事件はなぜおきるのか /青木書店/雨宮正子

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怖い中国食品、不気味なアメリカ食品 /講談社/奥野修司

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図解食品衛生学実験第３版/講談社/一戸正勝

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基礎有機化学 /講談社/高橋吉孝

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食育・食生活論社会・環境と健康 /講談社/山本茂（栄養学）

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味のなんでも小事典甘いものはなぜ別腹？ /講談社/日本味と匂学会

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その食べ物、偽物です！安心・安全のために知っておきたいこと /早川書房/ラリー・オルムステッド

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基礎と応用の調理学実習 /講談社/楠喜久枝

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食欲の科学食べるだけでは満たされない絶妙で皮肉なしくみ /講談社/櫻井武

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献立作成の基本と実践 /講談社/藤原政嘉

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栄養教育論実習第２版/講談社/片井加奈子

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これで合格製菓衛生師試験問題集２０１９ /学研プラス/全国製菓衛生師養成施設協会

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解いて学ぶ！食品安全・衛生テキスト＆問題集 /講談社/藤井建夫

食行動の科学「食べる」を読み解く /朝倉書店/今田純雄

味嗅覚の科学人の受容体遺伝子から製品設計まで /朝倉書店/斉藤幸子（心理学）

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製菓衛生師教本新カリキュラム対応 /学研プラス/全国製菓衛生師養成施設協会

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