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まだまだあった！知らずに食べている体を壊す食品 /アスコム/手島奈緒

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牛乳とタマゴの科学完全栄養食品の秘密 /講談社/酒井仙吉

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味覚と嗜好のサイエンス /丸善出版/伏木亨

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チ-ムで実践！！小児臨床栄養マニュアル /文光堂/高増哲也

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食品表示基準対応早わかり食品表示Ｑ＆Ａ /中央法規出版/食品表示研究会

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中国の危ない食品中国食品安全現状調査 /草思社/周勍

日本食品標準成分表文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告２０１５年版七訂/全国官報販売協同組合/科学技術・学術審議会

「健康食品」ウソ・ホント「効能・効果」の科学的根拠を検証する /講談社/高橋久仁子

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子どもの脳を育てる栄養学 /京都大学学術出版会/中川八郎

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栄養生理学・生化学実験 /講談社/加藤秀夫

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モヤモヤ解消！栄養療法にもっと強くなる病状に合わせて効果的に続けるためのおいしい話 /羊土社/清水健一郎

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分子栄養学遺伝子の基礎からわかる /羊土社/加藤久典

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誰も知らない「無添加」のカラクリ /青春出版社/西島基弘

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世界一さら～っとわかる栄養学からだと栄養のしくみ /高橋書店/松田早苗（栄養学）

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医療者のためのカーボカウント指導テキスト「糖尿病食事療法のための食品交換表」準拠 /文光堂/日本糖尿病学会

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ジムに通う人の栄養学スポ-ツ栄養学入門 /講談社/岡村浩嗣

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